Turmeric
Kurkuma, cunoscută științific sub numele de Curcuma longa, este o plantă perenă din familia zingiberaceelor (Zingiberaceae). Originea sa este subcontinentul indian și sud-estul Asiei. Planta poate atinge o înălțime de până la 1 metru și are frunze lungi și flori galbene. Totuși, cele mai apreciate sunt rizomii de kurkuma, datorită proprietăților lor culinare și medicinale.
Datorită numeroaselor sale beneficii pentru sănătate, kurkuma a fost utilizată de secole în medicina tradițională ayurvedică și chineză. Aceasta conține o compus numit curcumină, care este responsabil pentru culoarea sa galbenă strălucitoare și pentru puternicele sale proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.